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马来西亚之旅(四)怡保

 

如果说马六甲的景点让我感觉平平无奇,怡保则让我纳闷:咦?这也算一个景点?

我是乘火车去的怡保,怡保火车站据说是「怡保的泰姬陵」。这种称号看似赞扬,其实非常掉价。何况它甚至不敢自称「马来西亚的泰姬陵」,只说是「怡保的」,含金量自然更低。除了同样是左右对称的白色建筑,并且混合了英国和亚洲的建筑风格,这个火车站与泰姬陵并没有太多相似之处。如果只是闲逛时碰巧见到,我也许会觉得惊艳,可是当成景点来审视就差了些意思。我猜多数人都是同样的想法吧,晚上我在怡保散步时,车站广场几乎看不到游客的踪迹,只遇到一对印度新人在拍婚纱照。



怡保有名的二奶巷也让我大失所望,巷子很窄很短,里面都是小卖店和小吃店,卖的东西与所有游客区的商业街一模一样。

这里有名的壁画,我在网上查了一下才知道居然是当地政府邀请立陶宛艺术家画的,距今不过十来年。这些壁画很生活化,看了让人会心一笑,但也不至于值得大老远跑过去专门看一眼。

我觉得怡保的魅力并不在哪一处具体的景点,而是整体上的怀旧氛围。怡保是因为采矿而在十九世纪末急速发展出来的城市,曾经是繁荣的「锡都」,可是随着上世纪七八十年代锡价下降和矿场关闭,怡保又匆匆走向衰落。在怡保的新场街随处可以见到这种大起大落留下的岁月痕迹,一排排废弃的中式风格老建筑墙壁斑驳、招牌褪色,只有楼下还在卖河粉和豆花。我好奇这些旧楼是如何在怡保转型为旅游城市后,逃过翻修与拆除而得以保留。大概是因为产权复杂,当年的房主早就不知道去了哪里,没法轻易处理,政府也不愿花这么一大笔费用。究其根本,还是怡保没有了当年的繁华。我在十字街头看见一栋气派的三层建筑,楼顶上写着「东亚旅店天台花园」,据说曾经是怡保最豪华的高级旅店,在抗日期间曾是谍报场所,不知上演过多少故事;可是荒废了半个世纪之后,当年的风采早已成了梦幻泡影。要是想看当年的旧南洋、旧香港,怡保仿佛是座天然的博物馆。



怡保的山洞是另一特色。怡保被石灰岩山峰环绕,在千百万年的雨水冲刷下,形成了大大小小的天然洞穴、溶洞和隧道。受时间限制,我只去了相邻的三宝洞和南天洞。虽然一个是佛寺一个是道观,但是风格相似,将人工建筑与天然的石灰岩洞相结合。洞门前有池塘,有亭台,有假山,反映了中国园林的风格。洞外池塘里有锦鲤,三宝洞庭院内还有个龟池。假山上有许多精致迷你的人物和建筑雕塑,要仔细看才能全都找出来。寺庙内有众多神佛的画像和雕塑,除了常见的那些甚至还包括了孙悟空和十殿阎王。有趣的是我看到了一个牌子写着不要私自把神像摆放进来,这真反映了中国民间信仰的特色,移民把自己信仰的神也带了过来。



怡保以美食著称,然而我此行却未能尽兴。

首要的原因是口味不合。怡保的华人以广东人居多,美食都偏粤菜风格,讲究食物原味,所谓鸡有鸡味鱼有鱼味。但对于吃惯了重口味美食的我来说有些无所适从。比如说怡保最有名的芽菜鸡,就是一盘白切鸡,一盘开水汆熟的豆芽菜,一碗清汤河粉,清淡到几乎没有什么调味,吃得我一脸茫然。再比如说这里有名的肠粉和豆花,虽然味道不差,但对我来说不过是早餐小吃,吃完了也并没有什么特别的感想。怡保白咖啡很好喝,可是加了炼乳偏甜,我喝咖啡习惯只加鲜奶不加糖。总之每一样都偏离了我的喜好。

第二个原因是网红店。怡保不大,游客爱去的饭店集中在几条街上,每一家都大排长龙。也许是因为不愁顾客吧,服务员一脸不耐烦,环境嘈杂到让人无法好好享受一餐。粤菜手法简单讲究原味,好吃与否取决于原材料的质量和厨师的用心,而这些网红店在这两方面显然都不到位。

想要避开网红店,找一家地道好吃的饭店,实在不是件容易事。我在网上查找饭店推荐,总看到有人评论说甲店本地人从来不去吃;接下来又有人说乙店只有游客才去,丙店才好;然后又看到评论说丙店过去不错,可是现在游客多了,也变差了;最后看到丁店才算是当地人私藏的好店,可是关门了。我作为一个普通游客,只在怡保逗留两天,除去交通只剩下一天半,哪有时间精力去研究呢?而这背后似乎存在一个无法解开的悖论:当一个好店被游客发现,它便不再是「地道」的了。对于只逗留一两天、只想简单吃一顿的游客来说,这种辛苦的寻寻觅觅实在是一种负担。

如果真有怡保人读到这篇游记,并觉得我错怪了怡保美食,请体谅一个在炎炎烈日中迷失于异国他乡的无知游客的难处。或许,怡保真正的美味,只存在于那些无名小巷里,是仅供本地人享用的熟悉味道,而不属于我这样的匆匆过客。

不过我在怡保还是留下了一些有趣的回忆。一家客家菜饭店装修很特别,好似传统婚礼的新房,到处是大红的装饰,老板娘也很亲切。而且我惊讶地发现,如果对方咬字清楚,我能听懂七八成的粤语,这些年的香港电影和TVB电视剧真的没白看。



写到最后,我到底认不认为怡保值得一游呢?我想如果时间充足,还是可以来这里走一走看一看,但是一地有一地的风格,不要拿来与其它热门的旅游城市相比较,适当把期待降低一些为好。也许广东游客会觉得这里很亲切(不过反过来想,广东人大概不愿意大老远出趟国却去了个小广东吧)。而且怡保与我的下一站非常近,方便安排一日游,那就是金马伦高原。

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